Куриные яйца стали лидером по росту цен. С начала 2023 года они подорожали на 42%. Эксперты говорят, что причина в наложении трех факторов — экономического, сезонного и повышении спроса. Стоит ли ждать снижения или хотя бы стабилизации цен на яйца?
На прошлой неделе (с 28 ноября по 4 декабря) куриные яйца в очередной раз обошли все продукты по динамике роста цен, подорожав еще на 4,23%, следует из данных Росстата. Теперь на прилавках почти не найти десятка яиц дешевле 100 рублей, даже категории С2. При этом куриное мясо, которое с начала года также пугало россиян меняющимися ценниками, за эти семь дней впервые упало в цене на 0,1%.
Причины подорожания
Еще летом стало ясно, что удорожание продукции птицеводческой отрасли бьет рекорды. В июле на проблему обратило внимание российское правительство, но решить ее не удалось. В октябре ситуацию прокомментировал президент России Владимир Путин. «Чего курятина-то так подорожала?» — задал он вопрос чиновникам.
Но ситуация не изменилась. В ноябре продолжили дорожать и яйца, и курятина. Представители властей, производители и эксперты нашли объяснения этом феномену.
Дефицит и спрос. По мнению вице-премьера России Виктории Абрамченко, курирующей сельское хозяйство, главной причиной роста цен стало преобладание спроса над предложением. Она поручила Минсельхозу РФ найти способ увеличить производство.
Минсельхоз заявил, что с производством яиц в стране все в порядке и есть все основания рассчитывать на положительную динамику. Всему виной — повышение популярности этого продукта у простых потребителей.
«Яйцо и курица становятся, по сути, одним из немногих источников животного белка, который населению доступен на постоянной основе. Спрос на них растет — а если растет спрос, растут и цены», — сказала гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева в интервью «Парламентской газете».Рост себестоимости. Производители говорят, что дело не в объемах производства и повышении спроса. Проблема в росте издержек на производство, которые непосредственно отражаются на отпускных ценах. Речь идет об увеличении затрат:
- на корма, включая шрот, которые покупается за валюту;
- горюче-смазочные материалы и логистику;
- комплектующее оборудование;
- импортные ветеринарные препараты и витамины;
- упаковку;
- кредиты, подорожавшие из-за повышения ключевой ставки ЦБ.
Сезонный фактор. Эксперты полагают, что свою роль сыграл и сезонный фактор. Для яиц характерны колебания цен в течение года. «Каждый год после Пасхи торговые сети немного опускают цены — а потом, в конце лета — начале осени начинают их понемногу взвинчивать», — пояснила Бобылева.
Сибирский срез
Для Сибири не характерна проблема дефицита. Ежегодно в регионах Сибирского федерального округа производится почти 6 миллиардов штук яиц — это 15% всего российского объема.
По оценке Минсельхоза Новосибирской области, регион обеспечивает себя яйцами на 118%, производя 1,1 миллиарда штук. На каждого жителя приходится почти по 400 штук в год, при рекомендованной Минздравом норме в 270 штук. Другие регионы Сибири тоже не могут пожаловаться на недостаток этого вида продукции.Поэтому в Сибири остаются другие факторы: повышение производственных затрат и сезонное удорожание.
«На рост стоимости яиц повлияли повышение цен на горюче-смазочные материалы, корма, ветеринарные препараты, оборудование, а также сезонный спрос на продукцию из-за открытия после летних каникул школ, детсадов и других учебных заведений, отправки продовольствия в северные регионы», — заявило Министерство сельского хозяйства и торговли Красноярского края.
Что дальше
Российские власти понимают, что куриные яйца — крайне важный для россиян продукт: высокие цены на него грозят социальным недовольством. Правительство России разработало комплекс мер для решения проблемы:
- увеличение
производства;
- рекомендация торговым сетям о снижении розничной надбавки;
- переход на
долгосрочные договоры поставки в магазины, что стабилизирует цены;
- льготные кредиты
производителям;
- обнуление импортной пошлины на зарубежное куриное яйцо.
Эксперты считают, что эти меры могут дать результат в течение нескольких месяцев. В ближайшей перспективе ждать снижения цен на яйца вряд ли стоит. Впереди новогодние праздники и люди с ажиотажем их раскупают.
