Низкоуглеводная диета приводит к снижению уровня глюкозы после приема пищи на 74%, а также снижает вариабельность гликемии по сравнению со стандартным завтраком с низким содержанием жира, выяснили канадские ученые.
Вариабельность гликемии (колебания глюкозы крови в течение определенного промежутка времени) и повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи – факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у людей с диабетом второго типа.
Диета с низким содержанием углеводов считается эффективной стратегией контроля уровня глюкозы, но соблюдать ее достаточно сложно. Поэтому исследователи попытались найти альтернативу.
Выяснилось, что одним из потенциальных и простых решений могло бы стать снижение содержания углеводов всего в одном приеме пищи в день — в завтраке.
