Яичные желтки содержат много холестерина, но не приносят особого вреда, поэтому здоровому человеку можно съедать одно яйцо в день, рассказала врач-терапевт сети «Клиника Фомина» в Москве Анна Симбирцева.
Долгое время врачи предостерегали от употребления куриных яиц из-за опасений об избытке холестерина. Но крупные международные исследования и мета-анализы показали, что холестерин не повышает риски заболеваний сердца и сосудов, пояснила «Газете.ру» Симбирцева.
«Поэтому здоровому человеку можно съедать одно яйцо в день, то есть семь в неделю. Если у человека очень высокий риск болезней сердца и сосудов, он может исключить желтки из диеты после консультации с врачом», — уточнила врач.
Некоторые исследования связывают регулярное употребление яиц со снижением риска инфаркта. Этот продукт при низкой калорийности и небольшом содержании вредных насыщенных жиров богат белком, незаменимыми аминокислотами, антиоксидантами, витаминами.
«Важен и способ приготовления. Лучше избегать яичниц на сливочном масле, колбасок, бекона и других источников трансжиров», — предупредила врач.
