Коктейли с водкой любят Джеймс Бонд и героини сериала «Секс в большом городе». Эксперты дали советы — как недорого и просто приготовить коктейли с водкой в домашних условиях и с какими соками лучше сочетать этот напиток. А также рассказали — чем хозяйки могут заменить шейкер и почему так важно использовать лед.
Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию по теме «О соединении спирта с водою» 31 января 1865 года. Этот день называют днём рождения водки. По легенде, один из первых коктейлей с водкой появился в 1920 годах, когда бармен смешал напиток с новинкой тех лет — пакетированным томатным соком.Коктейли с водкой в домашних условиях
Водка — напиток без вкуса и цвета, поэтому служит отличной основой для приготовления коктейлей, утверждает шеф-бармен бара «Панорама» Александр Илларионов. По его словам, коктейлей с водкой очень много, начиная от простых, таких как «Отвёртка» (водка с апельсиновым соком) и заканчивая «Лонгайлендом», в который помимо водки входит еще четыре вида крепкого алкоголя.
Одним из самых известных считается коктейль «Водка с мартини». «Взболтать, но не смешивать», — эту фразу говорил Бонд в кино, отметил шеф-бармен.
«На первый взгляд, фраза не имеет смысла, но он есть. Если вы закажете такой коктейль в баре, вам обязательно его сделают с сухим вермутом, в коктейльном бокале. Но перед тем как перелить в коктейльной бокал, водку и вермут смешивают деликатно в специальном смесительном стакане со льдом, а Джеймс Бонд просил взболтать этот коктейль в шейкере, что придает ему другие ноты вкуса», — рассказал Илларионов.
Состав любого коктейля с водкой будет зависеть от его количества. Более кислые и сладкие вкусы имеют коктейли с небольшим объемом, которые подаются шотами, рассказал бармен ресторана «На даче» Павел Лобах. Это делается для того, чтобы перекрыть спиртовой вкус напитка. Таким считают коктейль «Сауэр Микс», в который входят лимонный, лаймовый фреш и сахарный сироп.
«Сахар можно менять на фруктовые сиропы в зависимости от предпочтений гостя. А для эстетического удовольствия подавать слоями в различных рюмках», — сказал бармен.
Для напитка большего объема подойдут кислые соки (апельсин,
грейпфрут), ягодные морсы (брусника, клюква), томатный сок и кока-кола, отметил
Лобах. По его словам, дополнить коктейль с водкой может ликер.
«Я бы не советовал мешать "чисто" русский продукт с осветлёнными
соками (яблоко, вишня),
зелёными фрешами и с неохлажденными газосодержащими напитками», — добавил Лобах.
Для приготовления коктейлей с водкой в домашних условиях понадобятся шейкер и лёд. По словам Илларионова, шейкер можно заменить на небольшую стеклянную банку с пластиковой крышкой.
«Лёд играет очень важную роль, он охлаждает напиток и притупляет резкий вкус спиртов. Крепкий напиток пить становится приятнее», — отметил собеседник.
Простые коктейли с водкой
Первые коктейли с водкой были простыми, когда её смешивали с одним или двумя ингредиентами. Подобные напитки легко можно приготовить дома.
«Отвёртка»
Ингредиенты:
- водка — 50 миллилитров
- апельсиновый сок — 150 миллилитров
- кубики льда — 200 граммов
Приготовление:
1. Стакан наполнить льдом
2. Добавить водку и сок, аккуратно перемешать ложкой
«Белый русский»
Ингредиенты:
- водка — 30 миллилитров
- кофейный ликёр — 30 миллилитров
- сливки — 30 миллилитров
- кубики льда — 120 граммов
Приготовление:
1. Водку, ликер и лед поместить в шейкер и встряхнуть
2. Влить в бокал, а затем осторожно, по лезвию ножа, влить сливки
«Кровавая Мэри»
Ингредиенты:
- водка – 50 миллилитров
- томатный сок – 25 миллилитров
- лимонный сок – 5 миллилитров
- соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Компоненты предварительно охладить
2. Налить в бокал томатный сок, водку и лимонный сок
3. Сверху посыпать солью и перцем
Коктейли для женщин
Дамы предпочитают сладкие коктейли, в которых сочетаются несколько вкусов. Например, в сериале «Секс в большом городе» героини пили «Космополитен».
«Космополитен»
Ингредиенты:
- водка — 45 миллилитров
- апельсиновый ликер—15 миллилитров
- свежий сок лайма — 10 миллилитров
- клюквенный сок — 30 миллилитров
- кубики льда — 120 граммов
Приготовление:
1. Лаймовый и клюквенный сок, ликер, водку, лёд добавить в шейкер и взбить
2. Перелить в охлажденный коктейльный бокал
«Секс на пляже»
Ингредиенты:
- водка — 50 миллилитров
- персиковый ликер — 25 миллилитров
- ананасовый сок — 40 миллилитров
- клюквенный сок — 40 миллилитров
- кубики льда — 350 граммов
Приготовление:
1. Высокий бокал наполнить льдом доверху
2. В шейкер добавить клюквенный и ананасовый сок, ликер и водку, лед и взболтать
3. Перелить в бокал
«Голубая лагуна»
Ингредиенты:
- водка — 50 миллилитров
- ликер — 20 миллилитров
- «Спрайт» — 150 миллилитров
- кубики льда — 200 граммов
Приготовление:
1. Высокий бокал наполнить льдом доверху
2. Налить в бокал ликер и водку
3. Налить «Спрайт» доверху и аккуратно размешай ложкой
Дешевые коктейли на компанию
Бармены рекомендуют готовить на компанию простые и недорогие коктейли, с небольшим количеством ингредиентов.
«Алёша»
Ингредиенты:
- водка — 90 миллилитров
- сок грейпфрута — 180 миллилитров
- гренадин (сироп) — 10 миллилитров
- кубики льда — 100 граммов
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты в шейкере и взболтать
2. Процедить и налить в бокал
«Калифорнийский винт»
Ингредиенты:
- водка – 30 миллилитров
- грейпфрутовый сок – 45 миллилитров
- апельсиновый сок – 45 миллилитров
- кубики льда – 100 граммов
Приготовление:
1. Апельсиновый и грейпфрутовый сок, водку, лёд добавить в емкость и перемешать
2. Налить в высокий бокал
«Водка со Спрайтом»
Ингредиенты:
- водка – 50 миллилитров
- «Спрайт» – 150 миллилитров
- Кубики льда– 100 граммов
- лайм — 40 граммов
Приготовление:
1. Кусочки лайма с кожурой положить на дно стакана и насыпать кубики льда
2. Смешать водку с напитком и перелить в стакан
Необычные коктейли с водкой
Коктейли с несколькими нестандартными ингредиентами удивят гостей, а легендарный коктейль Джеймса Бонда хорош и для романтического вечера, и для киновечеринки.
«Коктейль Бонда»
Ингредиенты:
- водка – 75 миллилитров
- сухой вермут – 15 миллилитров
- кубики льда – 300 граммов
- оливки — 9 граммов
Приготовление:
1. Вермут и водку, лёд добавить шейкер и взбить
2. Перелить в охлажденный коктейльный бокал
3. Украсить тремя оливками на шпажке
«Чай доброе утро»
Ингредиенты:
- водка – 50 миллилитров
- «Спрайт» – 50 миллилитров
- яблочный сок – 50 миллилитров
- холодный зеленый чай – 50 миллилитров
- кубики льда – 100 граммов
Приготовление:
1. Наполнить бокал льдом
2. Налить все ингредиенты и перемешать ложкой
«Транссибирский экспресс»
Ингредиенты:
- водка – 50 миллилитров
- апельсиновый сок – 100 миллилитров
- облепиховый джем – 10 граммов
- корень имбиря – 5 граммов
- дробленый лёд — 200 граммов
Приготовление:
1. Положить в ёмкость корень имбиря и джем, подавить ступкой
2. Добавить лёд
3. Налить водку
4. Долить сок и аккуратно перемешать водкой
5. Досыпать льда
6. Подавать в подстаканнике
...Русская водка, чёрный хлеб, селёдка,
Весело веселье, тяжело похмелье...!