Вкус «Доширака» можно улучшить, если использовать пару хитростей, рассказал шеф-повар Василий Емельяненко.
При приготовлении «Доширака», надо взять пластиковую коробку от него и использовать как мерный стакан. Налить до канта воды, а затем перелить в кастрюлю. И ставить на плиту. Когда вода на плите начнет нагреваться, в нее нужно добавить пакетик с овощами.
«Если завариваете лапшу в пластиковой таре, то здесь не хватает температуры воды, чтобы лапшу сварить. Кипяток начинает остывать. Нам надо дать более высокую температуру», — сказал на YouTube-канале Емельяненко.
Он добавил, что дегидрированные морковка и лук за время закипания больше набирают воды и становятся не сухими.
«Когда вода закипела, выкидываем туда лапшу и делаем огонек помедленнее. Кипит и никуда не торопимся. Добавляем и размешиваем специи. Дожидаемся минуты полторы-две. И снимаем с плиты», — сказал повар.
После этого лапшу и бульон можно налить в тарелку или обратно в пластиковую тару. После отваривания лапша утонет, станет тяжелой. Главное в этом рецепте — не переварить лапшу.
