Накрыть стол в новогоднюю ночь — непростая задача. Астрологи рассказали, какие вкусные и несложные в приготовлении блюда порадуют хозяйку наступающего года Желтую Свинью, удивят гостей и принесут удачу.
Наступающий 2019 год по восточному календарю — Год Желтой Земляной Свиньи. Это животное не самое разборчивое в еде, но покушать любит. Чтобы привлечь удачу и достаток в дом, нужно учесть ее предпочтения. Никакой экзотики — просто вкусные и сытные блюда.
Что подать на стол для Свиньи?
Грядущий год несёт вибрации Меркурия, отметила астропсихолог Ксения Есэна. Она рекомендует поставить на стол зелень, овощи, фрукты жёлтого и зелёного цветов — яблоки, груши, ананасы, бананы. Это же подходит и хозяйке года по восточному календарю.
Из холодных закусок лучше подать хорошую сырную тарелку с медом и орехами. И Свинья одобрит, и идеально подойдет к шампанскому — неизменному новогоднему напитку. Для гурманов и веганов: пять рецептов «оливье»
Хорошо хозяйка года отнесется к овощным салатам — греческому, например. Традиционные оливье и селедка под шубой тоже понравятся Свинье, так как в них содержатся корнеплоды — свекла, картофель, морковь.
Поросята очень любят трюфели — дорогие грибы. Приобрести их непросто, но можно задобрить символ наступающего года соленьями и салатами с шампиньонами, груздями и другими грибами.
Салат «Грибной пир»
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 200 граммов маринованных шампиньонов
- 200 граммов лука
- майонез
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление:
- Каждое яйцо взбить отдельно и пожарить на сковороде, чтобы вышло пять блинчиков. Затем их нарезать соломкой.
- Лук нарезать и обжарить на масле.
- Смешать в салатнице лук, блинчики и грибы. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Салат «Изобилие»
Ингредиенты:
- 400 граммов шампиньонов
- 300 граммов копченого куриного филе
- 150 граммов корейской моркови
- 150 граммов чернослива
- 300 граммов огурцов
- майонез
- соль, перец
- растительное масло
Приготовление:
- Грибы нарезать и обжарить 10-15 минут.
- Нарезать кубиками филе, огурцы, чернослив. Морковку измельчить.
- Выложить на дно салатницы грибы. Посолить, поперчить и смазать майонезом. Выложить слой филе, моркови, чернослива и огурцов. Затем слои повторить.
Горячее для Свиньи
Основным мясным блюдом может стать птица — фаршированные яблоками утка, индейка, гусь, перепелки. Празднично будет смотреться горячее из баранины и говядины, например стейки, посоветовала астролог Ксения Глебова. Курица слегка простовата для новогоднего пиршества. Но можно подать фаршированную или просто запеченную с приправами и травами рыбу. Свинья не откажется от картофеля, бобовых или круп в качестве гарнира.
Для вегетарианских столов основным блюдом должен стать картофель. Его можно как угодно, и даже в новогоднем стиле — например, запечь в фольге.Фаршированная яблоками утка
Ингредиенты:
- утка
- 500 граммов кислых яблок
- 50 граммов клюквы
- 50 граммов меда
- половина апельсина
- соль, перец
Приготовление:
- Яблоки почистить и порезать кубиками. К ним добавить клюкву.
- Утку посолить, поперчить и нафаршировать, и зашить.
- Сок половины апельсина выжать и смешать с медом.
- Смазать соком утку, положить в пакет для запекания и отправить в духовку на 2,5 часа при температуре 180 градусов.
Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
- 600 граммов крупны шампиньонов
- 1 луковица
- 30 миллилитров растительного масла
- 50 граммов сушёных томатов
- 60 граммов маслин
- 200 граммов сыра
- 3 желтка
- Соль, перец, базилик по вкусу
Приготовление:
- Грибы почистить, отделить шляпки. Ножки порезать.
- Лук порезать кубиком, обжарить с томатами и порезанными ножками грибов.
- К начинке добавить нарезанные маслины, зелень, и желтки. Грибы начинить и посыпать тертым сыром.
- Запекать 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Десерты и напитки на праздничный стол в год Свиньи
Символ 2019 года — сладкоежка. Хотя в новогоднюю ночь мало кто доходит до десерта, нельзя оставить Хрюшку без конфет, пирожных и другой выпечки. Лучше если десерты будут с добавлением орехов, сухофруктов, персиков, бананов. Их может быть несколько видов, Свинья будет рада разнообразию. Ассорти из нескольких видов мороженного тоже придется Хрюшке по вкусу. Но объедаться ими в новогоднюю ночь не стоит — иначе фигура будет, как у символа года.Какое шампанское настоящее: секрет в пузырьках
«К крепкому алкоголю Свинья относится плохо. В эту новогоднюю ночь на стол лучше поставить шампанское, хорошие вина, яркие слабоалкогольные коктейли. Хорошо пойдут соки и компоты из яблок и других фруктов, ягод», — сказала Глебова.
Желтое сорбе
Ингредиенты:
- 1 килограмм бананов
- 400 граммов лимонов
- 200 граммов апельсинов
- 150 граммов сахара
- 200 миллилитров яблочного сока
Приготовление:
- Мякоть лимонов и апельсинов измельчить в блендере.
- Отдельно измельчить в блендере бананы.
- Смешать массы, добавить сок и сахар, перемешать. Поставить в морозилку на ночь.
Полезный десерт
Ингредиенты:
- 50 миллилитров воды
- 20 граммов сахара
- 40 граммов сахарной пудры
- Цедра четверти лимона
- 10г сливочного масла
- 3г корицы
- 60 граммов грецкого ореха
- 170 граммов чернослива
- 300 граммов сметаны 20%
Приготовление:
- Воду влить на горячую сковороду, добавить масло и сахар. Когда получится однородная масса натереть в нее на терке цедру лимона и добавить корицу. Обжарить в этой смеси орехи.
- Чернослив надрезать и нафаршировать орехами. Сметану смешать с сахарной пудрой.
- Выложить в креманку чернослив, сверху положить сметану.
Украсить мятой или дробленными орешками.
Что запрещено на столе в год Свиньи? Салфетки на удачу: как украсить новогодний стол
Под запретом блюда из свинины, а также любые колбасные изделия, так как в них часто добавляют сало или мясо поросят. Кроме того, хозяйка 2019 года любит натуральные продукты, ей не по душе будут консервы или фастфуд.
Не стоит, по совету астрологов, объедаться и напиваться до «свинского» состояния. Блюда должны быть разнообразными, но присутствовать в небольшом количестве. Приделать салату или горячему ушки и пятачок легко, но Земляная Свинья не в восторге от собственных изображений на столе, даже если по сути это кальмар или яйцо. Лучше фантазию в украшении еды проявить по-другому: выложить елочки из укропа или киви, снеговиков из яиц или еловую шишку из миндаля.
Читайте также: Что надеть на Новый год Свиньи >>