Производство крафтового пива может оказаться вне закона в России, так как его производство не регламентировано в положениях Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции, сообщил Росстандарт.
По новому регламенту Евразийского экономического союза, вступающего в силу в 2021 году, производство крафтового пива не предусмотрено, а значит, деятельность компаний, которые будут заниматься его производством, будет приостановлена, приводит RT позицию Росстандарта.
С 2021 года пивом будет считаться только напиток, содержащий 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и менее 2% сахаросодержащих продуктов.
Согласно действующим ГОСТам, в России предусмотрено изготовление пшеничного, светлого и темного пива, однако введение единого стандарта по изготовлению крафтового пива не планируется.
«Учитывая разные подходы к изготовлению крафтового пива, на данный продукт не может быть разработан общий ГОСТ, так как продукция имеет разные технологии и разные рецептуры, а также разные ингредиенты и компоненты, разные вкусы и разные цвета», — отметили в ведомстве.
Поскольку производство крафтового пива не узаконено никакими документами, некоторые сорта этого напитка можно отнести к контрафакту, считают в Росстандарте.
Крафтовое пиво — это ремесленное пиво, которое производится частными компаниями (пивоварнями) по своим рецептам.
