Обычно желание лизнуть металлические качели или перила на морозе возникает у детей. Иногда в коварную ловушку попадаются взрослые — они тоже остаются с примерзшим к металлу языком. Но почему так происходит?
Вопреки распространенному заблуждению, язык не примерзает к металлу в прямом смысле слова. Дело в том, что соприкосновение горячего и холодного тел приводит к тому, что тепло начинает перетекать из горячего тела в холодное.
Ключевой физический параметр этого процесса — теплопроводность. Железо — превосходный проводник тепла, этот показатель у него в несколько сот раз выше, чем у изначально теплого человеческого тела.
Как только теплая и влажная поверхность языка касается холодного металла, начинается интенсивный теплообмен. Тепло языка стремительно перетекает к металлу, охлаждая слюну и верхний слой эпителия.
Слюна в такой ситуации быстро замерзает, превращаясь в лед. Образуется тонкая и прочная ледяная прослойка, которая связывает слизистую оболочку языка с поверхностью металла. Таким образом, этот процесс — своеобразная молекулярная «сварка» льдом.
В прочности такого способа соединения можно убедиться, если зимой попробовать отчистить качели от наледи — обычно лед отдирается от металла с большим трудом. Именно поэтому освободить примерзший к металлической поверхности язык бывает весьма затруднительно.
