Городские огороды при глобальном катаклизме (ядерной войне, экстремальной пандемии или климатическом бедствии) смогут прокормить лишь до 20% населения, выяснили новозеландские ученые из Университета Отаго.
«В случае глобальной катастрофы, нарушающей торговые цепочки, население столкнется с необходимостью радикальной локализации производства продуктов питания», — рассказал изданию PLOS One доктор Мэтт Бойд.
Ученые подсчитали, что существующие в городских поселениях сельхозугодия обеспечат продовольствием лишь 20% жителей.
Для полного обеспечения продовольственной безопасности города среднего размера требуется как минимум 1140 гектаров сельхозугодий в пригородной зоне. Еще 110 гектаров необходимо для производства биотоплива, следует из расчетов исследователей.
Ученые также определили оптимальные культуры для разных сценариев кризиса. В обычных климатических условиях наиболее эффективным оказалось выращивание гороха, обеспечивающего максимальное количество белка и калорий при минимальных требованиях к земле.
В экстремальных условиях, таких как ядерная зима, лучшими вариантами становятся сахарная свекла и шпинат.
