Разделочные доски из дерева, пластика, стекла и акрила не имеют существенных различий в плане гигиенической безопасности, выяснили исследователи лаборатория при РЭУ имени Г. В. Плеханова.
Существует популярное мнение, что разделочные доски из натуральных материалов имеют как преимущества по сравнению с синтетическими аналогами.
«При использовании кухонных досок ключевое значение имеет прежде всего соблюдение правил гигиены и правильный уход, а не выбор материала на основании бытовых представлений о его "натуральности"», — приводит «Лента.ру» слова заведующей базовой кафедрой индустрии качества РЭУ им. Г. В. Плеханова, доцент, кандидат химических наук Ксения Сухарева.
Исследование не показало заметных различий между материалами, которые позволили бы назвать один из них более или менее гигиеничным.
