«Мы впервые попытались узнать, как гены, связанные с работой мозга, влияют на диету здорового человека», — цитирует руководителя исследований Сильвию Берциано «Федеральное агентство новостей».
Гены, управляющие аппетитом, вкусами и чувством сытости человека, впервые были найдены в прошлом году — британские ученые установили, что мутации гена MC4R определяют предрасположенность человека к острой пище, а некоторые версии генов FADS1 и FADS2 делают жителей Азии быть вегетарианцами.
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:
Ученые объяснили желание есть ночьюБерциано с коллегами обследовала 800 испанцев. У добровольцев собрали пробы ДНК и попросили написать, какие блюда добровольцы ели в последние дни и какую бы они поставили им оценку.
Проанализировав данные, ученые обнаружили порядка 1,5 тыс. различных мутаций, влияющих на вкусовые предпочтения человека. Так, отклонения в гене FTO «провоцируют» любовь к овощам и продуктам с высоким содержанием клетчатки, в то время как ген OXTR управляет любовью или нелюбовью к шоколаду.
