Местные сезонные продукты превосходят импортные аналоги по содержанию витаминов, но их нужно правильно хранить, чтобы не растерять ценные качества, рассказала Виктория Говорушко.
«Чтобы транспортировать фрукты из-за границы, их часто снимают недозревшими. Они не напитаны солнцем и витаминами. А те овощи и фрукты, которые растут у нас в сезон — это действительно кладезь витаминов. Они намного лучше усваиваются», — сказала эксперт в беседе на «Радио 1».
По словам диетолога, чем дольше фрукты хранятся, тем больше в них разрушается витамин С, который отвечает за иммунитет и бодрое самочувствие.
«Лучше хранить фрукты целиком — при разрезании и
взаимодействии с кислородом витамин разрушается быстро. При заморозке
сохраняется и целостность фрукта, и витаминный состав», — посоветовала эксперт.
Она отметила, размораживать фрукты лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре.
SIBNET.RU В MAX
