В здании правительства точку общественного питания
организовала компания «Алтай-Фиш». Проверка подтвердила факты жалобы.
Выяснилось, что в помещении пищеблока не проведен косметический
ремонт: стены, напольное покрытие, потолки имеют трещины. Уборка проводится
некачественно. Не созданы условия для личной гигиены персонала: нет
гардеробной, раковины для мытья рук, места для приема пищи, отдельного туалета
для сотрудников.
Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол,
разделочный и производственный инвентарь. В холодильнике пищеблока проверяющие
нашли овощные нарезки, мясные полуфабрикаты, сливочное масло без маркировки
неизвестного времени изготовления.
Отсутствовали дезинфицирующие средства для посуды,
разделочного инвентаря, инструкции о правилах мытья посуды. Столовые приборы не
подвергаются прокаливанию в духовых шкафах, а емкости для сбора пищевых и
твердых коммунальных отходов не промаркированы, не оборудованы крышками.
Кроме того, посудомойщица и повар не прошли профессиональную
гигиеническую подготовку и аттестацию.
По материалам проверки суд закрыл столовую на месяц. Два года назад Роспотребнадзор уже закрывал здесь столовую - тогда на два месяца.
