Употребление черного кофе связано с более низким риском смерти, выяснили исследователи из Университета Тафтса в США.
При этом связь между употреблением кофе и риском смерти меняется в зависимости от количества сахара и насыщенных жиров, добавляемых в напиток, говорится в статье ученых, опубликованной журналом The Journal of Nutrition.
Так, употребление одной или двух чашек кофе в день связано с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и всех причин на 14%. Такая связь не наблюдалась для кофе с высоким содержанием добавленного сахара и молока или сливок.
Употребление хотя бы одной чашки кофе в день связано со снижением риска смерти от всех причин на 16%. При употреблении двух–трех чашек в день эта связь усиливалась до 17%. Употребление более трех чашек в день не было связано с дополнительным снижением риска.
Авторы исследования отметили, что польза кофе обусловлена его биоактивными соединениями, однако результаты показали, что добавление сахара и насыщенных жиров могут снизить положительный эффект.
Низкое содержание добавленного сахара определялось как менее 5% от суточной нормы, то есть половина чайной ложки сахара. Низкое содержание насыщенных жиров определялось как 5% от суточной нормы (пять столовых ложек молока, одна столовая ложка сливок).
В исследовании приняли участие 46 тысяч взрослых в возрасте от 20 лет и старше, потребление кофе было классифицировано по типу, содержанию сахара и насыщенных жиров. Показатели смертности включали в себя смерть от всех причин.
