Правильный подбор продуктов поможет решить проблему пониженной кислотности желудка, которая доставляет большой дискомфорт и негативно влияет на общее состояние здоровья, рассказала эксперт Роскачества, доктор медицинских наук Марият Мухина.
В желудке сложные молекулы пищи расщепляются на более простые. Чтобы этот процесс происходил эффективно, в желудочном соке должно быть достаточно соляной кислоты (0,3-0,6%). Если кислоты меньше нормы, нарушается процесс расщепления белков, ухудшается усвояемость минеральных веществ и витаминов (особенно В12).
Кроме того, симптомы пониженной кислотности желудка крайне неприятны. Часто это тошнота и даже рвота после приема пищи, зловонный запах изо рта, неприятная отрыжка, металлический привкус во рту, повышенное газообразование, нестабильный стул.
По словам медика, питание при пониженной кислотности желудка крайне важно: определенные продукты способствуют увеличению выработки кислоты. Например, нужно включить в рацион кисломолочные продукты и употреблять их в качестве перекусов.
Подойдут ферментированные овощи, такие как квашеная капуста. Другие овощи также стимулируют выработку кислоты и улучшают пищеварение. Это перец болгарский, томаты, редис, редька. К ягодам, повышающим кислотность, относятся смородина, малина, клубника.
Яблоки и яблочный сок, благодаря содержанию кислот, а также пектина, усиливают выработку желудочного сока. Рекомендуется выпивать 100–200 миллиграммов натурального яблочного сока за полчаса до приема пищи.
Лимоны, апельсины и грейпфруты содержат натуральные кислоты, которые стимулируют выработку соляной кислоты. Сок лимона можно добавлять в чай, салаты, горячие блюда. Кофе и чай содержат кофеин и стимулируют пищеварение, повышая уровень кислоты в желудке.
