Окрошку нужно заправлять сметаной или йогуртом с низким процентом жирности, рассказала главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
«Кисломолочные продукты в окрошке — это источник полноценного белка, кальция, фосфора, магния, витаминов В12, А, Е, D. Они также обладают пробиотическим эффектом и благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта», — приводит телеграм-канал столичного депздрава совет Стародубовой.
По ее словам, окрошку с добавлением кисломолочных продуктов, свежих овощей, зелени, диетических сортов мяса и птицы можно есть несколько раз в неделю. «Не забывая при этом о разнообразии рациона», — добавила врач.
«Если вы заправляете окрошку квасом, то выбирайте сорта с наименьшим содержанием сахара. С осторожностью отнеситесь к квасу промышленного производства: в большинстве его рецептур очень много сахара», — предупредила диетолог.
