Производители водки с 2021 года не смогут добавлять в напиток элементы декора наподобие сусального золота или монет. Традиционный напиток также запретят разбавлять синтетическим ванилином и продуктами пчеловодства, говорится в сводной таблице нового техрегламента «О безопасности алкогольной продукции».
Техрегламент, вступающий в силу в 2021 году, дает определение водке как спиртному напитку крепостью 37,5–56%, который производят на основе ректификованного этилового спирта и воды с использованием обработки и фильтрации, пишут «Известия», ссылаясь на данные технического регламента.
Действующий российский ГОСТ позволяет производителям добавлять золотые и серебряные хлопья, пластинки, монеты, марки и другие мелкие предметы общей массой не более трех граммов. Новый техрегламент не предусматривает в напитке элементов декора, использовать можно только растительное сырье и другие пищевые компоненты.
Из-за таких ограничений, считают производители, водка и спиртовые настои лишатся ароматических веществ, ставшими традиционными в алкогольной промышленности. Например, синтетический ванилин, панты марала (неокостеневшие рога оленей), продукты пчеловодства. Их используют для смягчения вкуса и для придания нового аромата.
Производители считают, что если их обяжут использовать лишь пищевое сырье растительного происхождения, то с рынка исчезнет немалая часть ассортимента алкогольной продукции. Глава центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз подчеркнул, что мировая алкогольная индустрия использует весь спектр вкусов.
