Правда, груша должна быть определённого азиатского сорта, пишет CSIRO. Исследователи установили, что вещества, содержащиеся в азиатской груше, влияют на активность двух энзимов, которые участвуют в процессе расщепления алкоголя в организме — алкогольдегидрогеназы и альдегиддегидрогеназы.
В итоге полезный напиток уменьшает всасываемость спирта, снижает концентрацию алкоголя в крови и эффективно борется против наиболее токсичного продукты расцепления горячительных напитков — ацетальдегида.
Учёные отмечают, что именно высокая концентрация ацетальдегида приводит к головной боли и депрессии после вечеринки. К тому же стакан сока из груши обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом, подчёркивается в исследовании.