Травников назвал карасей фирменным блюдом Новосибирской области

Губернатор Новосибирской области Андрей Травников назвал фирменным блюдом региона жареных карасей. Они ему запомнились, как частое блюдо, в поездках по районам области.

«Перечислять сложно, я бы назвал фирменное блюдо многих территорий нашего региона – жареные караси. Как утверждают жители районов, они везде разные. Разные озера, разные виды карасей, цвет, вкус, повадки, способ приготовления. Поэтому караси у нас действительно замечательные», – сказал в эфире программы «Вести Новосибирск» Травников.

Караси — неприхотливые промысловые рыбы. Карась относится к рыбе со средним показателем жирности. Наиболее известным блюдом считается «карась в сметане». 

Рыба, пойманная в большой реке или крупном водоеме со стоячей водой, будет иметь нежное, немного сладковатое и сочное мясо, а особи, пойманные в мелких или заболоченных водоемах, могут отдавать тиной.


Еще по теме
Новосибирск отметился на прямой линии с Путиным вопросом про аграриев
Министр спорта Тувы извинился за «пьяные танцы»
Глава Карелии пожалуется в СК из-за шуток актрисы про карельский язык
Экс-вице-мэр Новосибирска Терешкова возглавила филармонию
смотреть все