Качество светлого фильтрованного пива, произведенного в России и за рубежом, находится практически на одном уровне, главная разница заключается в цене, к такому выводу пришли эксперты Роскачества после анализа напитка одной и той же чешской марки.
В эксперименте участвовали пиво Kruovice Svtl Royal, сваренное в России, и Krusovice Imperial, произведенное в Чехии. Цена за банку российского пива — 63 рубля за 0,45 литра. Цена за банку чешского — 130 рублей за 0,5 литра.
По результатам физико-химических и органолептических испытаний показатели качества обоих напитков оказались практически на одном уровне. И в российском, и в чешском светлом пиве не содержатся искусственные ароматизаторы, красители, подсластители, консерванты. Кислотность и pH, показывающие, как проходит процесс брожения в пиве, оказались в обоих образцах на одном уровне.
«Качество пива зависит от культуры производства, умения производителя наладить все производственные процессы, включая входной контроль сырья, таким образом, чтобы избежать технологических сбоев, при которых может нарушиться заданный процесс брожения», — прокомментировала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Эксперты также проверили, зависит ли качество пива от тары, считается, что из алюминиевых банок и бутылок ПЭТ в пиво мигрируют вредные вещества. «По результатам лабораторных испытаний на показатели миграции вредных веществ из тары ни одного отклонения выявлено не было. Таким образом, потребители могут без опаски выбирать светлое пиво в любой упаковке», — говорится в сообщении организации.
