Молодой
человек жаловался медикам на высокую температуру, слабость, боли в мышцах и
отеки на лице. Врач-инфекционист по внешнему виду заподозрила трихинеллез. Выяснилось,
что месяц назад больной ел слабо проваренную медвежатину.
При этом
медведя добыли в конце мая по лицензии близ села Иогач Турачакского района. Однако,
уточняют специалисты, лицензия не гарантирует, что будет убито здоровое
животное. Наоборот, легкой добычей для охотников становятся именно больные, не
очень подвижные животные.
Об этом
свидетельствуют и цифры: только за 2015 год в республиканскую ветеринарную
лабораторию охотники принесли для исследования фрагменты мяса от пяти медведей
и 20 кабанов. Оказалось, что три медведя и четыре кабана были больными
трихинеллезом: в их мясе нашли личинки трихинелл. При этом внешне мясо больных
животных (медведей, кабанов, барсуков и других плотоядных) выглядит нормальным.
Поэтому любой
трофей обязательно проверяют у специалистов. В данном случае мясо проверяли в
ветлаборатории центрального рынка города Бийска соседнего Алтайского края. Там охотника
на словах заверили, что мясо «чистое», взяли деньги за экспертизу, однако не
выдали справку и не сделали запись в журнал.
Именно из-за ошибки ветработника медвежатину
коптили, мало варили, делали котлеты, то есть употребляли мясо недостаточно
термически обработанное. В итоге из десяти человек, евших медведя, заболел пока
только один. В семье охотника изъяли остатки мяса, в котором обнаружили личинки
трихинелл.
